مخلوط سبزیجات قالبی

غذایی اشتهابرانگیز و زینت بخش محافل شما. مخلوط سبزیجات قالبی رو می تونید در قالب گرد، مربع یا مستطیل شکل تهیه کنید. حتی می تونید اون رو توی ماهی تابه نیز درست کنید. دوستان نازنینم خوشحال می شم نظرات شما رو بدونم. می تونید در قسمت "نظر بدهید" کلیک کرده و برای من پیام بگذارید.

مواد لازم جهت تهیه مخلوط سبزیجات قالبی:

پیاز ریز خرد شده ................. 1 عدد

سیر له شده یا ریز خرد شده ...... 3 حبه

کره .................................. 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو ............................... 1 قاشق غذاخوری

قارچ خرد شده ................... 300 گرم 

کدو سبز درشت رنده شده ...... 3 عدد

هویج درشت رنده شده ................. 1 عدد متوسط

فلفل دلمه قرمز مربعی خرد شده ....... 1 عدد

لوبیا سبز پخته و ریز خرد شده ........... 200 گرم

تخم مرغ ....................................... 4 عدد

پودر عصاره سبزیجات ...................... 1 قاشق غذاخوری یا یک عدد قرص

پنیر سفید صبحانه خرد شده ............ 150 گرم

اورگانو خشک (پونه کوهی) ................. 2 قاشق چایخوری

پنیر پارمسان پودری یا رنده شده ........ 1 قاشق غذاخوری (دلخواه)

نمک، فلفل ................................. بسته به ذائقه

در ابتدا فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد (360 درجه فارنهایت) گرم کنید. سپس درون یک عدد قالب کیک مستطیل (یا گرد یا مربع) شکل رو با اسپری روغن کاملا" چرب کنید. از ظرف پیرکس مخصوص فر نیز می توانید استفاده کنید. 

نحوه پخت مخلوط سبزیجات قالبی:

1- کره را در ماهی تابه بزرگی با حرارت ملایم آب کنید. پیاز و سیر را با کره به مدت 5 دقیقه تفت دهید. رنگ آن که طلایی شد قارچ را اضافه کنید. آبلیمو را هم به قارچ اضافه کنید تا قارچ ها سیاه نشوند. کمی حرارت را زیاد کنید تا آب قارچ کشیده شود. بقیه سبزیجات را اضافه کنید و مخلوط کنید. پس از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید. کناری بگذارید تا خنک شوند.

2- در یک کاسه نسبتا" بزرگی تخم مرغ، نمک، فلفل، پودر عصاره سبزیجات و اورگانو را توسط همزن برقی با دور متوسط هم بزنید (می توانید از چنگال هم استفاده کنید). سپس سبزیجات و پنیر را اضافه کرده و با قاشق بزرگی مخلوط را کاملا" هم بزنید. در صورت دلخواه کمی پنیر پارمسان پودری یا رنده شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید.

3- مواد آماده شده را در قالب مورد نظر ریخته و در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. یا تا زمانی که کامل پخته شده و خودش را بگیرد. پس از اینکه از فر خارج کردید بگذارید 5 دقیقه داخل قالب کمی خنک شود. سپس از قالب خارج کرده، برش زده و سرو کنید. من اطراف آن را با کلم قرمز بخارپز شده و سس کچاپ (سس گوجه فرنگی) تزیین کردم.

نوش جان شما