وبلاگ رشد

  کیک شیفون با تزیین توت فرنگی Chiffon cake with Strawberry Decoration     مواد لازم برای تهیه ی یک عدد کیک شیفون به ابعاد 20 سانتی متر: تخم مرغ ................... 4 عدد شکر ........................ 1 پیمانه سرخالی (کمی بیشتر از 4/3 پیمانه) وانیل شکری ............. 1/4 قاشق چایخوری (چنانچه وانیل خالص استفاده می کنید، 1/8 استفاده کنید تا طعم تلخی نگیرد) آب گرم ..................... 1/4 پیمانه (آب نباید خنک و نباید جوش باشد) آب لیمو ترش ............. 1 قاشق غذاخوری (یا اسانس پرتقال 2 قطره) رن...

مرغ سوخاری (مرغ کنتاکی) Kentucky Fried Chicken  مرغ سوخاری یا همون مرغ کنتاکی رو به درخواست مانای عزیز دوست داشتنی تهیه کردم. امیدوارم مورد پسند واقع بشه. این آموزش مخلوطی از چند دستور خارجی و ایرونیه.... با یه طعم خاص. با خوندن طرز تهیه متوجه می شین. من سعی کردم یه ادویه کامل رو برای تهیه مرغ سوخاری قرار بدم ولی شما با توجه به ذائقتون می تونید ادویه ها و سبزیجات خشک به کار رفته برای تهیه این غذا رو کم، زیاد یا حتی حذف کنید. به صورت معمول مرغ سوخاری با سیب زمینی سرخ شده مصرف می شه که کالری اش خیلی بالاست. پیشنهاد من خوردن این غذا با سبزیجات بخارپز شده و آبلی...

پلوی یونانی با مرغ Greek Chicken Pilaf غذاهای یونانی شباهات زیادی به ذایقه ی ایرانی ها داره. پلوی یونانی هم به انواع مختلف در مناطق مختلف یونان تهیه می شه. در برخی از انواع آن گوشت بره استفاده می شه و در برخی قارچ البته به ندرت. به اصطلاح به این نوع پلوهای مخلوط پیلافی  (Pilaf (Pilafi می گویند در زبان یونانی. در این جا یک نوع پلو رو با مرغ آموزش می دم که کمی هم تغییرات به لحاظ ذایقه ی ایرونی توش دادم ولی مواد اصلی و طعمش یونانیه. (مثلا" زعفرون استفاده کردم که یونانی ها استفاده نمی کنن). این پلو رو با گوشت بره نیز می توانید بپزید. آموزش امروز هم به درخواست دوست عزیز و همراه همیشگی ...

به منظور جبران غیبت کبرایی که داشتم، طرز تهیه ی رولت خامه ای رو گام به گام همراه با عکس براتون قرار دادم. امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید. این رولت خیلی راحت و سریع تهیه می شه. از این رولت به عنوان شیرینی یا دسر برای پذیرایی از مهمانانتان می تونید استفاده کنید. همچنین برای تولد هم چنانچه فرصت کافی برای تهیه ی کیک های مخصوص تولد ندارید، رولت خامه ای می تونه جایگزین مناسبی باشه. همچنین قالب وبلاگ رو هم عوض کردم تا از حالت یکنواختی خارج بشه. خوشحال می شم نظر شما رو هم بدونم. و اکنون رولت خامه ای .... تهیه ی رولت خامه ای گام به گام   دستور پخت در ادامه ی مطلب مواد ...

ریزوتو به نوعی غذای ایتالیایی گفته می شود درواقع برنجی است دانه کوتاه که در آب گوشت پخته می شود تا حالت خامه ای یکدست پیدا کند. با انواع گوشت یا ماهی یا سبزیجات تهیه می شه. در اکثر انواع آن نیز از پنیر پارمسان استفاده می شه. من در اینجا از سالامی و سبزیجات استفاده کردم. سالامی نوعی کالباس گوشت بسیار خوشمزه هست ولی شما از هر نوع ژامبون یا حتی سوسیس هم می توانید استفاده کنید. برای برنج هم از هر نوع برنج دانه کوتاه می تونید استفاده کنید. این غذا بسیار خوش عطر و بو می باشد و طعم بسیار جدید و متفاوتی از برنج داره. همین میزان که در عکس می بینید در یک وعده ی دو نفره!!! به اتمام رسید. جای همگی خالی بود. خیلی خوشمزه بود.  ...

این نوع کیک و تزیین می تونه ایده ای مناسب برای مراسم ها و تولدهای عزیزان شما باشه و با توجه به فصل می تونید با میوه های مورد علاقه و طعم مورد نظر خود تهیه و تزیین کنید. کیک شیفون به عنوان یکی از کیک های پایه برای تولدها و مراسم استفاده می شه و من در اکثر سفارش هام  و مراسم های مختلف در منزل و برای دوستان از این کیک تهیه می کنم و بنا به سلیقه هربار طعم و تزیینات رو تغییر می دم. طرز تهیه ی این کیک رو در کلاس های کافی شاپ ایران آموزش می دن و من با نکات دقیق براتون قرار دادم. این بار کیک پایه، کیک شیفون ساده هست با فیلینگ و تزیینات خامه و توت فرنگی. همچنین تکنیک نحوه ی دو نیم کردن کیک توسط خلال دندان رو هم توی این پست یاد میگیرید و هم...

سلام خدمت همه ی شما مهربانان و همراهان عزیز که در این دوره از غیبت من، همچنین همراه صفحه ی خودتون بودین و اون رو از یاد نبردین. از همه ی شما دوستان سپاسگزارم که جویای احوالم بودین و عذرخواهی می کنم که به علت فرصت کم در این مدت کمتر به شما سر زدم و پیام گذاشتم. همچنین تبریک بابته سال جدید و آرزوی سالی پربار و پربرکت برای تک تک شما خوانندگان گرامی. در این قسمت طرز تهیه ی کیش کدوحلوایی رو قرار دادم و سعی کردم مرحله به مرحله و کامل باشه برای دوستانی که برای بار اول تهیه می کنن به مشکل برنخورن. کیش کدو حلوایی هم به عنوان غذای اصلی و هم پیش غذا در کنار سالاد فصل سرو می شه. امیدوارم تهیه کنید و از این غذای خوشمزه لذت ببرید ........ در اولین فر...

بنا به درخواست الهام عزیز و دوست داشتنی که طرز تهیه ی استیک با سس های مختلف رو خواسته بودن، این بار استیک با سس قارچ که یکی از معروفترین و خوشمزه ترین پخت های استیک هست رو قرار می دم. طبق معمول همیشه (که روش من اینه) این طرز پخت نیز از مابین چندین دستور تهیه با طعم ها و ادویه های مختلف به دست اومده و کمااینکه اکثرا" در کنار استیک سیب زمینی سرخ کرده هم قرار می دن، من در اینجا سیب زمینی آب پز و تُست شده به همراه کدوحلوایی و کاهو گذاشتم که تناسب متعادلی بین سبزیجات و گوشت قرمز برقرار بشه. ولی به هر حال این غذا کالری و انرژی بالایی داره و بهتره که کمتر مورد استفاده قرار بگیره نه اینکه مصرف مداوم و هفتگی بشه زیرا استیک با سس قارچ خا...

استیک با سس پیاز فرانسوی همراه با پوره سبزیجات Steak with French Onion & Veggie Puree بعد از قرار دادن پست های شیرینی، این بار با یک غذای خوشمزه با ظاهری فانتزی در خدمت شما عزیزانم هستم. استیک با سس پیاز فرانسوی که با پوره ی رنگ ین سبزیجات سرو کردم. ایده و تزیین پوره ی سبزیجات از ابتکارات خودم بود و فکر می کنم ایده ی بسیار خوبی برای کودکانتون هم می تونه باشه هم خوشرنگ و هم بسیار سالم هست. در کنار آن سالاد اسفناج و لبو هم سرو کردم که بسیار ساده ولی خوشمزه با طعمی به یاد ماندنی است. همسر من از طرفداران سرسخت این سالاد در کنار هر نوع غذایی هست و با این استیک هم خیلی هم خوانی داشت. طرز تهیه ی اون هم در ...