پلوی تایی,تایلندی
پلوی تایی,تایلندی پلوی تایی
پلوی تایی نوعی پلوی تایلندی ست. پلویی مخلوط از سبزیجات به همراه تن ماهی و نخودفرنگی. راستش من زیاد علاقه ای به خوردن تن ماهی ندارم ولی تنها غذایی که با تن ماهی می خورم همین پلوست که چند سال پیش درستش کردم و از آن به بعد هر وقت تن ماهی خواستم بخورم با این پلو بود. همسر عزیزم هم خیلی دوستش داشت. امیدوارم شما عزیزان هم بپسندید به خصوص اگر از طعم تن ماهی خوشتون میاد.
دستور پخت در ادامه ی مطلب
مواد لازم:
روغن کانولا .............. 3 قاشق غذاخوری
تره فرنگی ................ 2 بوته (خرد شده)
پیاز متوسط .............. 2 عدد (خرد شده)
شوید ...................... 1 پیمانه (ریز خرد شده)
جعفری .................... 1 پیمانه (ریز خرد شده)
نخود فرنگی .............. 1 پیمانه (پخته شده)
تن ماهی ................. 2 قوطی
آبلیمو ...................... 2 قاشق غذاخوری
برنج پخته شده .......... 2 پیمانه بزرگ
نمک و فلفل ............... بسته به ذائقه
زیتون سیاه و برگ جعفری ..... جهت تزیین
نحوه تهیه:
1- در ماهی تابه بزرگی 2 قاشق روغن را گرم کرده و تره فرنگی را تفت دهید. پیاز را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند. در ظرف را ببندید تا سرخ شوند ولی تره فرنگی رنگ سبزش را از دست ندهد. نمک و فلفل به میزان لازم اضافه کنید.
2- شوید را افزوده و تفت دهید ولی دقت کنید زیاد شوید را سرخ نکنید زیرا تلخ مزه می شود. جعفری و نخود فرنگی پخته را هم اضافه کنید. 1 قوطی از تن ماهی ها را باز کرده و آب آن را کاملا" دور ریخته و خرد کنید. سپس با 1 قاشق آبلیمو مخلوط کرده و به مواد بالا بیفزایید. حدود 5 دقیقه تفت دهید.
3- در قابلمه مناسبی، یک لایه برنج پخته شده و یک لایه از مواد اضافه کنید. این کار را تکرار کنید تا موادتان تمام شود. لایه آخر باید سبزیجات باشد. 1 قاشق روغن اضافه کرده و مواد را کاملا" مخلوط کنید و با شعله ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با تن ماهی به روش گفته شده و زیتون سیاه بپوشانید. می توانید با برگ جعفری هم تزیین کنید.
