وبلاگ رشد

حلیم بادمجان (حلیم بادمجون) غذای اصیل ایرونی، خوشمزه و البته پر کالری می باشد و در ایام ماه رمضان در اکثر سفره های سحر و به خصوص افطار دیده می شه. حلیم بادمجان را با عدس و یا لوبیا سفید هم تهیه می کنند ولی من به شخصه با برنج خیلی بیشتر می پسندم زیرا عدس رنگ اون رو تیره کرده و لوبیا سفید هم طعم خوبی به اون نمی دهد. برای تهیه ی این غذا از گوشت گردن استفاده می شه که در نتیجه ی آن غذا حالت کش دار پیدا می کنه. این غذا در اکثر مناطق ایران به روش ها ی مختلفی تهیه می شه ولی فکر می کنم این روش که براتون در نظر گرفتم حلیم بادمجون اصفهونی باشه. من در اینجا سعی کردم مرحله به مرحله و کامل توضیح بدم که در نتیجه به اندازه ی پختنش زمان برد تا برای شما ه...

دوستان عزیز و همراهان مهربان باعث خوشحالی و خرسندیه که مطالب این وبلاگ تا این حد مورد پسند شما واقع شده و در این مدت کوتاه دوستان عزیزی چون شما پیدا کردم. مرسی از همه ی الطاف و محبتتون. امیدوارم شایسته ی این همه مهر و عواطفتون باشم. دوست گل عزیزی درخواست کوکوی قارچ کرده بودن، سارا خانم نازنین. من هم با کمال میل تهیه کردم و قرار می دم. امیدوارم که مورد استفاده قرار بگیره. علت این که نام "کوکوی قارچ مخصوص" رو انتخاب کردم برای این غذا، زیرا معمولا" کوکوی قارچ ساده تر از این پخته می شه ولی من چون به عنوان یک وعده غذای کامل بهش نگاه می کنم، با دخل و تصرف و مخلوط کردن دستورات متعدد!!! به کل شکل ظاهری و طعمش رو تغییر دادم. بسیار ...

میگو پلوی مخصوص Special Prawn Pilaf بعد از قرار دادن چند پست مربوط به شیرینی و دسر، این بار طرز تهیه ی یک غذای دریایی سالم و خوشمزه رو براتون قرار می دم. امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه. در مورد پست قبلی هم به زودی عکس هایی از مهمانی براتون قرار می دم. ممنون از صبر شما دوستان و عزیزان همراه صمیمی که همواره مشوق من بودید. امیدوارم بتونم بیش از پیش رضایت خاطر شما رو فراهم کنم. باز هم سپاس از همراهی صمیمانه تون   دستور پخت در ادامه ی مطلب   میگو پلوی مخصوص Special Prawn Pilaf   lمواد لازم برای 4 نفر:   ماش ............ 1 پ...

با نزدیک شدن به هالووین یک دسر خوشمزه و راحت براتون در نظر گرفتم که البته برای مناسبت های دیگه هم می تونید تهیه کنید و لذت ببرید. هم سریع آماده می شه و هم نیازی به فر نداره... Happy Halloween. دستور پخت در ادامه ی مطلب مواد لازم برای 2 عدد: کدو حلوایی یا کدو تنبل .... 400 گرم پودر شکر ......... 2 قاشق غذاخوری وانیل ............... ¼ قاشق چایخوری خامه ............... 300-350 میلی لیتر (حداقل 35 درصد چربی) مخلوط پودر شده انواع آجیل ...... 2 قاشق غذاخوری   1- ابتدا کدوحلوایی را پوست کنده و خرد کنید. سپس با دقت شس...

خورش لوبیا سفید و فلفل دلمه Bean and Capsicum Stew باز هم یه خورش ساده و خوش طعم که تقریبا" سریع هم آماده می شه. ترکیبی از حبوبات و سبزیجات ایده ی مناسبی برای افرادی است که نگران افزایش وزن و تناسب اندام خود هستند. همچنین بسیار سالم و مقوی هم هست. برای کودکان شما هم خیلی مغذی و مفیده همراه با طعمی متفاوت........ می تونید امتحان کنید. همچنین می تونه یه غذای رژیمی و سبک هم باشه البته اگر با مقدار کمی برنج یا نان مصرف بشه. امیدوارم از تهیه ی این غذای سالم و مقوی لذت ببرید.... راستی تزیینات اطراف عکس جیلی بیلیه با لوبیا اشتباه نشه!!!!!    ...

دوستان عزیز و همراهان گرامی یلدای همگی مبارک باشه و شب خوبی برای همتون آرزومندم. امیدوارم لحظات زیبایی در کنار خانواده داشته باشین. این کیک هم تقدیم به همه ی شما همراهان دوست داشتنی. برای تهیه ی کیک هندوانه، یک عدد کیک شیفون ساده (طرز تهیه اینجا) تهیه کنید و از عرض به دو نیم کنید. من کیک رو با طعم توت فرنگی و رنگ صورتی تهیه کردم و برای فیلینگ هم با بستنی آب شده مرطوب سازی کردم و توت فرنگی قرار دادم. روی کیک هم خامه ی زده شده با رنگ صورتی و سبز هست و برای تخمه های هندوانه از هرشیز شکلاتی استفاده کردم که با پودر کاکائو مخلوطش کردم تا غلیظ بشه و با قیف روی کیک رو تزیین کردم. امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید.   ...

  کیک شیفون با تزیین توت فرنگی Chiffon cake with Strawberry Decoration     مواد لازم برای تهیه ی یک عدد کیک شیفون به ابعاد 20 سانتی متر: تخم مرغ ................... 4 عدد شکر ........................ 1 پیمانه سرخالی (کمی بیشتر از 4/3 پیمانه) وانیل شکری ............. 1/4 قاشق چایخوری (چنانچه وانیل خالص استفاده می کنید، 1/8 استفاده کنید تا طعم تلخی نگیرد) آب گرم ..................... 1/4 پیمانه (آب نباید خنک و نباید جوش باشد) آب لیمو ترش ............. 1 قاشق غذاخوری (یا اسانس پرتقال 2 قطره) رن...

مرغ سوخاری (مرغ کنتاکی) Kentucky Fried Chicken  مرغ سوخاری یا همون مرغ کنتاکی رو به درخواست مانای عزیز دوست داشتنی تهیه کردم. امیدوارم مورد پسند واقع بشه. این آموزش مخلوطی از چند دستور خارجی و ایرونیه.... با یه طعم خاص. با خوندن طرز تهیه متوجه می شین. من سعی کردم یه ادویه کامل رو برای تهیه مرغ سوخاری قرار بدم ولی شما با توجه به ذائقتون می تونید ادویه ها و سبزیجات خشک به کار رفته برای تهیه این غذا رو کم، زیاد یا حتی حذف کنید. به صورت معمول مرغ سوخاری با سیب زمینی سرخ شده مصرف می شه که کالری اش خیلی بالاست. پیشنهاد من خوردن این غذا با سبزیجات بخارپز شده و آبلی...

پلوی یونانی با مرغ Greek Chicken Pilaf غذاهای یونانی شباهات زیادی به ذایقه ی ایرانی ها داره. پلوی یونانی هم به انواع مختلف در مناطق مختلف یونان تهیه می شه. در برخی از انواع آن گوشت بره استفاده می شه و در برخی قارچ البته به ندرت. به اصطلاح به این نوع پلوهای مخلوط پیلافی  (Pilaf (Pilafi می گویند در زبان یونانی. در این جا یک نوع پلو رو با مرغ آموزش می دم که کمی هم تغییرات به لحاظ ذایقه ی ایرونی توش دادم ولی مواد اصلی و طعمش یونانیه. (مثلا" زعفرون استفاده کردم که یونانی ها استفاده نمی کنن). این پلو رو با گوشت بره نیز می توانید بپزید. آموزش امروز هم به درخواست دوست عزیز و همراه همیشگی ...

به منظور جبران غیبت کبرایی که داشتم، طرز تهیه ی رولت خامه ای رو گام به گام همراه با عکس براتون قرار دادم. امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید. این رولت خیلی راحت و سریع تهیه می شه. از این رولت به عنوان شیرینی یا دسر برای پذیرایی از مهمانانتان می تونید استفاده کنید. همچنین برای تولد هم چنانچه فرصت کافی برای تهیه ی کیک های مخصوص تولد ندارید، رولت خامه ای می تونه جایگزین مناسبی باشه. همچنین قالب وبلاگ رو هم عوض کردم تا از حالت یکنواختی خارج بشه. خوشحال می شم نظر شما رو هم بدونم. و اکنون رولت خامه ای .... تهیه ی رولت خامه ای گام به گام   دستور پخت در ادامه ی مطلب مواد ...