مافین کدوحلوایی با سبزیجات (غذایی گیاهی، سالم و خوشمزه)

مافین کدوحلوایی با سبزیجات

(غذایی گیاهی، سالم و خوشمزه)

مافین کدو حلوایی و سبزیجات می تونه یک میان وعده ی خوب، شام سبک و یا حتی غذایی مناسب پیک نیک برای شما و کودکان عزیزتون باشه. همچنین به عنوان یک پیش غذای خوشمزه هم محسوب می شه. غذایی گیاهی و سالم با طعمی خوشمزه و متفاوت. قبلا" طرز تهیه ی نوعی دیگه از این مافین ها رو آموزش داده بودم ولی از اونجایی که این مافین ها طرفدار زیادی تو منزل ما داره و حتی دوستان نیز طرز تهیه اش رو از من گرفته و در مهمانی ها درست کردن این بار با کمی تفاوت این مافین ها رو قرار می دم. امیدوارم شما نیز تهیه کنید و لذت ببرید.

آموزش مرحله به مرحله و تصویری مافین کدوحلوایی با سبزیجات

دستور پخت در ادامه ی مطلب

مافین کدو حلوایی و سبزیجات:

*آرد پف کننده ................................... ½،2 پیمانه

کدو حلوایی رنده شده ........................ 1 پیمانه (رنده درشت)

کدو سبز سایز کوچک، رنده شده .......... 1 عدد (رنده درشت)

پنیر فتا مربعی خرد شده ..................... 100 گرم

**گوجه خشک شده، خرد شده ........... 1/3 پیمانه

پنیر چدار رنده شده ............................ 1/4 پیمانه

***دانه کاج (اختیاری) ........................ 1/4 پیمانه

شیر ................................................ 1 پیمانه

کره ذوب شده سپس خنک شده ........... 125 گرم

تخم مرغ ........................................... 2 عدد

اورگانو خشک شده (یا سبزی معطر دلخواه) .... 1 قاشق غذاخوری

(اورگانو یا پونه کوهی و به جای آن می توانید از آویشن نیز استفاده کنید)

روغن جهت چرب کردن قالب مافین ................ مقداری

نمک و فلفل تازه

مواد اولیه لازم برای تهیه مافین کدوحلوایی با سبزیجات را در تصویر زیر مشاهده می نمایید:

فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت (برای فرهای برقی 180 درجه سانتی گراد) از پیش گرم نمایید. قالب های 16 تایی مافین را با کمی روغن چرب نمایید.

نحوه تهیه:

1-      در ابتدا آرد را در کاسه ی بزرگی الک نمایید. سپس کدو حلوایی، کدو سبز، پنیر فتا، گوجه و پنیر چدار را اضافه نمایید، در صورت افزودن دانه بلوط آن ها را نیز بیفزایید. همه ی مواد را با هم مخلوط نمایید. و سپس یک سوراخ در وسط مواد ایجاد کنید. چنانچه در تصویر زیر مشاهده می نمایید:

2-      در کاسه ی جداگانه ای، شیر، کره ،تخم مرغ و سبزی جات معطر خشک شده را افزوده و توسط چنگال کاملا" هم بزنید. نمک و فلفل تازه را نیز به میزان طبع خود اضافه کنید. سپس این مواد را در وسط مخلوط اولی ریخته و با همدیگر فقط مخلوط کنید. از زیاده حد زدن پرهیز نمایید. مانند آنچه در تصویر زیر آمده است:

3- اکنون مواد مافین آماده شده را توسط قاشق درون قالب های مافین ریخته تا حدی که 2/3 قالب پر شود. زیرا حین پخت پف  می کنند. می توانید کمی از اورگانو خشک یا سبزیجات معطر دیگر روی مافین ها بپاشید. همانگونه که در تصویر زیر مشاهده می نمایید:

4-      قالب مافین آماده شده را به مدت حدود 15 تا 20 دقیقه در فر با میزان حرارت داده شده در توضیحات بالا قرار دهید. تا زمانی که مافین ها پف کرده و طلایی – قهوه ای شوند. سپس از فر خارج کرده و در همان قالب به مدت 5 دقیقه خنک کنید. سپس روی توری سیمی قرار داده تا کمی خنک شده و آماده سرو شوند. در ظرف مورد نظر قرار داده و به دلخواه تزیین نمایید. چنانچه تمایل به نگهداری دارید می توانید در ظرف در بسته در یخچال و یا حتی در فریزر نگهداری کنید.نوش جان شما و فرزندان دلبندتان.

نکات:

*آرد پف کننده یا  Self Raising Flour: در صورتی که این آرد را در اختیار ندارید, برای تهیه آن به ازای هر پیمانه آرد ساده، 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر به آرد خود اضافه کنید.

**گوجه خشک شده یا Sun-dried Tomato : می توانید به صورت آماده از فروشگاه خریداری نمایید و یا در صورت در دسترس نبودن آن می توانید گوجه خشک شده را با روغن زیتون و سبزیجات خشک معطر (ریحان, اورگانو, نعناع, جعفری...) و سیر له شده همراه با نمک و فلفل تازه مخلوط کرده و در ظرفی در یخچال نگهداری کنید و یا می توانید گوجه ی معمولی خرد شده همراه با مخلوط روغن زیتون و سبزیجات معطر و سیر له شده را درون فر قرار داده تا کمی آب گوجه رفته و خشک شود.

***دانه کاج یا Pine Nut : می تونید از نوع تُست شده ی آن هم استفاده نمایید ولی استفاده ی آن کاملا" اختیاری است و در صورت در دسترس نبودن نیازی به افزودن آن نیست.